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Sabores da Turquia

A Turquia tem uma das cozinhas mais ricas e interessantes do Mediterrâneo. A gastronomia otomana foi influenciada pela Ásia Central, Oriente Médio e a cozinha dos Bálcãs, que por sua vez, influenciou muitas cozinhas de países vizinhos, incluindo vários países da Europa Ocidental.

A gastronomia turca usa vegetais, frutas, carne (com exceção da carne de porco que é proibida pelo Islã), peixes, arroz, iogurte, azeitonas e muitas ervas e especiarias.

Confira aqui alguns dos pratos mais tradicionais desta deliciosa cozinha:

Meze
O Meze é uma seleção de pequenos pratos. Há muitas variações e tipos, sendo o mais popular feito com berinjela, queijo, frutos do mar e azeitonas pretas.

Dolma
Dolma significa recheio. O mais típico é o Dolma envolvido em folhas de uva, recheado com arroz, especiarias e limão, e cozido em azeite.

Midye Dolma
O Midye Dolma consiste de mexilhões fritos recheados com arroz e especiarias, sendo um prato típico de algumas vilas da costa do Egeu e de Istambul, onde o prato é considerado uma especialidade local.

Lahmacun
A Lahmacun é considerada a pizza turca e é feita com uma massa fina coberta de carne picada, cebola, limão e salsa.

Çorba
A Çorba é uma sopa turca muito popular, que é servida quente ou fria. Esta sopa era originalmente consumida no café da manhã, mas hoje em dia, ela é consumida no almoço. O sabor mais típico é o de lentilha vermelha.

Köfte
A Köfte consiste de almôndegas de cordeiro com ervas, ovo, cebola, legumes e hortelã, podendo ser grelhada, frita ou cozida no vapor. Na Turquia, há quase 300 variações desta receita.

Ao visitar a Turquia, você poderá experimentar todos os aspectos da gastronomia local, com os seus sabores e aromas, e isto tornará a sua viagem ao país em uma experiência inesquecível.

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